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為了那一滴濃香,世界為你做了什麼?

中國酒城瀘州,

位於四川省川滇黔渝結合部,這裏四季分明,氣候溫潤,是中國白酒金三角的核心腹地。
聯合國糧農組織在考察瀘州後稱讚:“地處北緯28°沿長江兩岸的瀘州,最適合釀造優質純正的蒸餾酒。”
中外專家認定唯有瀘州獨特的地質、氣候、土壤、水資源、原料、微生物及釀造技藝上的獨特性和不可複製性,方能釀造出富有傳奇品
質的原產地保護產品。

“離開了瀘州的水、土、氣、微生物群落等得天獨厚的地理環境,就釀造不出正宗濃香的優級白酒,釀造不出瀘州老窖。”

氣候溫潤

北緯28°

中國白酒金三角的核心腹地

最適合釀造優質純正的蒸餾酒

長江兩岸

  • 濕度

    瀘州年平均降雨量高達1200毫米,水量充沛,且處於河穀地帶、群山環繞之中,日照少、蒸發量小、空氣終年濕潤,各月相對濕度75-87%,年平均相對濕度達到82%,比華北高近30%,比江淮產區高15%,給釀酒微生物生長營造了十分有利的空氣濕度條件。

  • 日照度

    瀘州市屬亞熱帶濕潤氣候區。月平均日照時數58-65小時,無霜期長,溫、光、水同季,適宜各種農作物生長。濕潤、潮濕的雨霧環境對酒料的發酵、熟化非常有利。

  • 溫度

    瀘州市屬亞熱帶濕潤氣候區,氣溫較高、日照充足、雨量充沛、四季分明,年平均氣溫17.5~18.0℃,年際之間的變化為16.8~18.6℃,高低年間相差值為1.8℃,特別有利於微生物生長,具有釀造優質白酒的絕佳的溫度條件。

  • 風速度

    瀘州市位於四川盆地南緣,並得到青藏高原、秦巴山嶺、雲貴高原的屏障保護,全年少有大風,多為每秒2米以內的微風,是全國白酒產區中風速最小的區域。

  • 海拔度

    海拔每升高1000米,溫度降低6℃。瀘州產酒帶大多分布於北部淺丘寬穀區。該地區為川東平行褶皺地帶的延伸部分,屬四川盆地丘陵區的南緣,海拔多在200~700米,十分有利於釀酒微生物的生長和糯紅高粱等釀酒原料作物生長。

  • 原糧(有機糯紅高粱) 微生物 水資源
  • 土成度

    瀘州地處長江上遊川江南北,土壤為侏羅、白堊係紫色土壤,酸堿適度,丘陵、河灘土壤保水性良好,不會出現北方窖池常見的缺水和老化現象,這就保證了白酒生產有了優良的發酵容器。

    土壤營養豐富,有水稻土、新積土、紫色土等六大類優質土壤,非常適合種植高粱、小麥等作物,這些正是釀造白酒的主要原料。

    紫色土同時有利於水淨化。紫色土壤一般厚度50厘米左右,礫石和沙質土體含量高,滲水性好,地下水、地表水通過紅壤層時,對人體有益的多種微量元素被溶解,經過層層滲透過濾,最終形成了適宜釀酒的清洌泉水。

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